乐山观察高懿

跟着美食去旅行，怎能错过嘉州？要打卡麻辣烫的原汁原味，首选就是牛华溪。“五一”假期第一天，乐山市五通桥区牛华镇就迎来了游客高峰。作为麻辣烫的发源地，牛华镇的“五一”系列美食活动不仅是“麻辣滚烫，美味绽放”，更有火辣辣的热情。

川剧变脸表演

快闪表演

5月1日上午11点，美食街牌坊下，歌舞《千年盐城》演绎城市古韵，舞蹈《贰柒拾》展示巴适安逸的生活。周记麻辣烫——绿缘麻辣烫——八婆麻辣烫——雷四嬢蛋烘糕——各种花色的豆腐脑……跟着快闪巡游一路打卡美食一路吃，吃不完，根本吃不完。

“五一”期间，牛华镇还在多家餐厅现场发放价值5万元的消费券。

牛华镇又称牛华溪，2000多年前秦蜀郡太守李冰“平盐溉”，就是在这里。盐业生产在明清开始进入兴盛，麻辣烫发源与此有关。近代盐场大量使用牛力提卤推车，繁重的体力活对牛的耗损很大，因此产生了大量以牛为食材的菜品。适应盐场、码头工人的方便需求，牛肉后来穿在了竹签上。上世纪80年代，麻辣烫开始大放异彩，迅速走出四川走向全国。

顾客盈门

游人如织

“酒香也怕巷子深，特别是在品牌营销时代。”牛华镇党委宣传委员李军介绍，擦亮“麻辣烫发源地”招牌，已经开始着手：一是通过老旧街道的改造和风貌重塑，打造以麻辣烫领衔的美食街区；二是整合品牌强化推广，加快打造“嘉州美食文化新地标”；三是发展麻辣烫调料产业，建立第二增长曲线；四是发掘麻辣烫历史文化，相关博物馆的建立也提上了日程。

“以前只是听说牛华麻辣烫巴适，每一家都有自己的风味。来了才晓得这里还是麻辣烫的发源地，这一顿吃的不仅是味道了。”来自绵阳的宋女士，心满意足开启“五一”旅行下一站。