1月18日，首届“福禄豆花节”在乐山市沙湾区福禄镇举行，不仅为广大居民和来沙游客打造了一场舌尖上的盛宴，也为即将到来的新春佳节营造出了浓浓的喜庆氛围氛围。

此次“福禄豆花节”内容丰富多彩，精心设置了豆花制作体验、文艺演出、送春联、沙湾美食品鉴等环节。经验丰富的豆花制作师傅手把手教学，认真向大家传授“点豆花”技艺，充分展现出福禄豆花作为沙湾区非物质文化遗产代表性项目的非凡魅力。

“福禄镇豆花以其‘鲜、嫩、绵、白’四大特点而闻名，采用独特的胆水点制工艺，使得豆花豆香浓郁，口感细腻。”有着20余年“点豆花”豆花制作师傅罗容介绍，从一锅热腾腾的豆浆到一碗嫩滑的豆花，食客们仅仅需要等待20分的时间，便可享用到这份美味。

在琳琅满目的美食摊位前，同样香气四溢、人头攒动，烧烤、油炸等沙湾特色小吃以及福禄镇知名豆花饭商家提供的豆花饭套餐让人垂涎欲滴。

此外，由沙湾区文化馆组织文艺爱好者带来的非遗及民俗表演也是此次“福禄豆花节”的一大亮点。承载着沙湾“铜河文化”的铜河盘子舞、铜河山歌以及峨眉武术、川剧变脸等精彩纷呈的节目轮番上演，让大家在品尝美食的同时，也享受到了“文艺大餐”。

“我从小就在福禄镇长大，对豆花有着特别的感情。今天不仅能亲手体验豆花的制作过程，还能品尝到各种美食，真的玩得很开心！”居民王秋高兴地告诉记者，这次“福禄豆花节”不仅让她拾起了乡愁，也感受到了如今福禄镇日新月异的发展和变化。

据了解，福禄豆花是福禄镇的地方特色美食，经过几代人的传承和改良，其独特的口感和制作工艺已经声名远播，成为了沙湾乃至乐山的“美食标签”之一。近年来，福禄镇大力发展全域旅游，吸引了越来越多的游客前来观光旅游，品尝特色美食。  (王子杨 何佳绘 王雷雨)