昨(1)日，从乐山市井研县市场监督管理局获悉，连日来，结合“春雷行动2023”专项行动，井研县开展火锅餐饮服务单位专项治理行动。

现场检查

行动中，井研县市场监督管理局执法人员以两人为一组，分区域对辖区内各类火锅餐饮服务单位开展监督检查。执法人员依照相关要求，重点对其食品经营许可证持证、从业人员健康体检、食品安全制度建立、食品原料采购、环境卫生情况、“三防”设施、餐用具清洗消毒、食品是否生熟分开，以及是否存在交叉污染、食品留样是否规范等情况进行全方位的监督检查。

截至目前，共计检查火锅店69家次，发现从业人员管理不到位、进货查验落实不严格等52 个问题。检查结束后，执法人员提出切实可行的整改措施，督促整改到位。同时，选取经营管理良好的火锅餐饮服务单位作为现场教学点位，分批次组织火锅店从业人员召开现场培训会，指导经营者提升管理水平。在完成整改后，执法人员将进行回访监督检查，确保各火锅服务餐饮单位的整改效果。  (甘国江)