9月26日，金口河区“天麻宴”菜品创新大赛在金口河区大峡谷宾馆举行，10家金口河区餐饮行业主厨同台比武，打造了一场金口河天麻的饕餮盛宴。

本次比赛由沙湾区对口帮扶金口河区工作队、金口河区文化体育和旅游局、区经济和信息化局联合举办“天麻宴”菜品创新大赛，以天麻创新菜为主题，让金口河的厨师们结合地方特色，发挥自己的创意，研发不同的天麻美味。

下午2点，比赛现场的各个餐饮店掌勺大厨们已开始前期准备工作，切菜、雕花、处理食材……厨房里一股股香味扑鼻而来。大峡谷宾馆这次带来了两道创新菜，一道是天麻百花鲍，一道是天麻果味虾球，“天麻果味虾球，我们将天麻切成细小颗粒，与虾肉、果肉做成丸子进行油炸，既保留了天麻的原味，也增加了果味的香气;天麻百花鲍我们采用的是将新鲜的鲍鱼入水汆熟，再用天麻汁与鲍汁勾芡，更好的锁住鲍鱼的鲜味。”大峡谷宾馆厨师长陈彬说。

经过近1个小时的烹饪，大厨们各显神通，煎、炸、炖、煮，蜂蛹天麻酥、天麻菊花鱼、天麻绣球、滋补天麻鸡等 10道独具特色的天麻菜呈现在餐桌上，瞬间激起人们品尝的欲望。经过对各菜品口味、观感、实用性、创新性等方面综合评选，金口河区大峡谷宾馆陈彬获得一等奖，其余参赛选手共有2名获得二等奖，3名获得三等奖，4名获得优秀奖。

在赛后交流环节，评委们给出了菜品指导意见，各选手相互分享了制作技巧与经验，并纷纷表示，接下来将继续研发天麻菜品，成为各自门店的主打特色菜品，将天麻菜搬上金口河各大饭店的餐桌。

近年来，金口河区委、区政府高度重视文旅工作，不断探索如何发挥资源优势，做好“农业+旅游”。在此背景下，沙湾对口帮扶工作队创新思考，多方学习调研，围绕中国地理标志农产品—乌天麻做文章，联合乐山职业技术学院打造天麻宴，现已推出20余道菜品，将在国庆节来临之际推向市场，把农特产品变为旅游商品，促进农旅产业发展，实现农民增收，为金口河乡村振兴添砖加瓦。(雷环宇)