食用菌栽培技术可谓是五花八门，有在大棚里种植的，有在恒温库里种植的，而在市中区苏稽镇永和村七组的山洞里，散发着浓郁的菌香，昔日的荒洞，如今变成致富“金洞”。

山洞变“金洞”试种成效显

11月1日上午，记者来到永和村，在一座不起眼的荒山前，能看到几个黑漆漆的洞穴，谁承想就在这不起眼的山洞里，种着天天都能采收的蘑菇。

走进山洞，阵阵菌香沁人心脾，排排菌棒整齐排列，朵朵蘑菇长势喜人。负责人易美正关注着食用菌生长状况，并不时采摘新长出来的蘑菇。

“每天凌晨四五点钟工人都会采摘一批，收购商一早就来拉货。”易美告诉记者，有时下午也要采摘一批。

说起为何来这里种蘑菇，易美表示，一次偶然的机会他发现了这些山洞，并从朋友那了解到蘑菇可以种植在山洞里，于是便流转了这片荒山，尝试引种试验。

永和村有十几个这样的山洞，每个山洞占地300-600平方米。目前已有9个山洞利用起来，共堆放了3万余袋菌包，主要有秀珍菇、平菇等。今年7月开始采摘，一直持续到现在，平均日产1500余公斤。

打开销路“洞菇”走俏市场

据易美介绍，山洞种植其实就是仿野生种植，夏季高温高湿，大棚栽培的食用菌出菇量会大大降低且很容易发生病虫害，而这个山洞特殊的结构形成了冬暖夏凉的小气候，通风、弱光、恒温、恒湿的天然条件正是食用菌所喜爱的环境。

“与传统大棚种植相比，山洞种植不仅节省土地租赁、大棚建造、投入品使用等费用，产出的蘑菇更是品质口感俱佳。”易美说，“刚开始我们自己去跑市场，找商贩收购，时间一长，消费者自然就晓得我们的蘑菇好吃，很多商贩便自己找上门来购买，目前我们的蘑菇供不应求。”

秀珍菇是一种营养价值高的珍稀食用菌，有“菇中极品”的美誉，它肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富，无论在食用、栽培、产量和价格等方面都比平菇更胜一筹。易美说：“得益于良好的气候环境，我们种植的秀珍菇不打农药，安全无污染，市场供不应求。今年山洞引种试验很成功，我们打算搭钢架种植，扩大生产规模，增加蘑菇品种。”

建仓储保鲜库做强蘑菇产业

在山洞不远处，一个崭新的农产品仓储保鲜库刚刚建成验收。“我们的保鲜库经市中区农业农村局验收合格。”易美告诉记者，一共修建了5个农产品仓储保鲜库，可贮藏500吨农产品，为扩大蘑菇生产提供了保障。

记者了解到，2020年省上对市中区农产品仓储保鲜冷链设施建设项目补助资金500万元。市中区农业农村局高度重视，迅速制定实施方案并成立项目建设工作领导小组，严格按照省、市要求，克服时间紧、任务重等困难，全力以赴组织项目实施。

据市中区农业农村局相关负责人介绍，该区已确定承建实施主体11家，建设库体31个，建设库容15250立方米。截至目前，已完成项目建设主体7家，建成库体23个，建成库容11250立方米，其中，已验收项目建设主体5家，其中就有易美家的家庭农场。

独创的山洞种植模式，克服了传统季节性集中上市的弊端，经济效益非常可观。易美说：“下一步，我们将丰富品种、扩大规模、延长产业链，把蘑菇产业做大做强，带动当地百姓增收致富，为乡村振兴贡献自己的力量。”(赵径)