近日，在沙湾区牛石镇利农村的八月瓜种植基地里，成片的瓜藤上硕果累累，部分成熟的果实外壳自然炸开，露出里面如香蕉一般的莹白果肉，站在瓜藤下不时听到“砰砰”的炸裂声，乡间田野里焕发着勃勃生机。

八月瓜，中药名称“预知子”，农历八月间果实成熟，以果皮炸裂成两瓣“张大了嘴”的特征而得名，所以又叫“八月炸”。果味香甜，绵软可口，富含糖、多种维生素和丰富的游离氨基酸。

“八月瓜不仅香甜可口，还有很高的药用价值，全身都是宝。”种植基地负责人何佳俊告诉记者，它的叶子、藤条、树根都用作中药材，它里面的白色果肉当水果吃，果皮可与猪肚、鸡一起炖着吃。2018年，该村筹建八月瓜种植基地，采用绿色有机的原生态种植模式，以实现乡村振兴。经过3年多的不断摸索和精心培育，目前已种植的八月瓜达50亩，今年种植基地达到丰产期，一亩地可产八月瓜1500公斤左右，鲜果市场价每公斤20元，主要通过电商平台和网络平台销售。

“除了卖鲜果外，我们还在做八月瓜的初加工。将未成熟的八月瓜采摘下来，烘干切成条，做成八月瓜茶，每公斤八月瓜茶176元，预计今年鲜果和茶能卖三四十万元。”何佳俊说，“接下来，我计划推进八月瓜深加工，延长产业链，提升附加值，带动周边村民一起发展致富。”(赵径)