乐山张公桥好吃街美食云集诱惑难挡

四川在线乐山讯(记者 叶海燕) 夜幕降临，华灯初上，乐山市中心城区张公桥好吃街车水马龙，招徕客人的声音此起彼伏，人声鼎沸，麻辣烫、钵钵鸡、烧烤……在这里，蒸、煮、煎、炸样样齐全，乐山本地的特色美食琳琅满目，吸引来南来北往的客人。

张公桥好吃街（黎涛 摄）

从张公桥好吃街的牌坊走进来，老字号五通桥黄娘钵钵鸡的老板谢沁伶，正热情地招呼客人入座。莴笋、土豆、鸡肉、鸡爪……各类荤素切成小块串在竹签上，浸在用鸡汤精心熬制的底料中，上面一层红油，撒上一把白芝麻，色泽鲜亮，十分诱人。端上一盆钵钵鸡，有荤有素，食客可以根据自己的喜好和口味随意挑选。

钵钵鸡

沿着好吃街往里走，莽哥邱派烧卤堂的店面门口正晒着萝卜干，沐浴在阳光下，香气四溢，腌猪蹄炖萝卜干正是这家店的特色菜品，也是“莽哥”李志远的拿手菜。“将腌制好的蹄切成小块，和萝卜干一起炖，再加上瓢儿菜，味道非常好。” “莽哥”李志远说起拿手菜一脸的自豪。那店名中的“邱派”指什么呢?原来麻鸭正是该店的另一道特色，“我们店的，麻鸭有两种口味，一种是五香的卤鸭，一种是甜皮鸭，用的卤水都是我丈夫邱家祖传的百年老卤。”罗玉英介绍道。

腌猪蹄炖萝卜干

除了钵钵鸡、卤鸭、腌猪蹄炖萝卜干，张公桥还汇集了多汁的木炭烤鱼、麻辣鲜香的冷锅鱼、自助火锅……158家商户各具特色，成为了乐山市民和游客大快朵颐的首选之地。

甜皮鸭

据乐山市张公桥餐饮协会会长范宗友介绍，2004年自然形成的美食街，经过统一、规范的管理，以及2016年改头换面的重新打造，如今的张公桥好吃街，采用明清仿古的建筑风格，整齐划一，古色古香，成为了乐山餐饮名片，吸引着天南海北的游客。好的味道，合理的价格，商户们热情周到的服务，使张公桥在2018年春节期间，吸引了十余万人，产值达2000余万。

牛华佳园麻辣烫

下一步，张公桥好吃街将解决停车难的问题，方便市民、游客;同时将扩大规模，培育壮大乐山本地美食，引进省外美食，打造乐山一流的好吃街，以餐饮带旅游，以旅游促餐饮，为乐山的餐饮和旅游事业做出更大贡献。