春节临近，乐山中心城区各腊肉免费熏制点进入了熏肉高峰期。

12月29日上午8点半，在乐山中心城区大田社区的腊肉熏制点，已有不少市民拿着排骨、香肠、猪肉前来进行熏制。熏制点工作人员则忙着登记、上架，进行熏制前的准备工作。

“每年过年，团年饭上的腊肉是必不可少的。吃腊肉才有过年的感觉!”今年73岁的张亚宣和老伴儿一早便扛着三十多斤肉来到熏制点，他说，“家里人多，店里员工也要吃腊味，所以今年准备多熏一点。幸好有这个免费熏制点，环保又省心，实在是太方便了。”

据了解，随着春节的临近，熏腊肉的市民也越来越多。在大田社区腊肉免费熏制点，近段时间熏制量大的时候，每天要熏制腊肉2800斤左右。“这段时间，我们每天都在熏腊肉，基本没有休息，就是为了更好地满足大家的需求。”该熏制点工作人员表示，熏制点的收肉时间从早上8点开始，一般到晚上 10点才结束，市民可以在下午2点至3点取肉。不过，由于近期熏肉量增大，有时一天要熏制2次，市民可以次日上午领取。

“我们配备了2台无烟环保腊肉熏制机，从12月4日开始为居民免费提供熏腊肉服务。”大田社区党委书记李强表示，该熏制点的熏腊肉服务将一直持续到2023年1月中旬，欢迎广大居民抓紧时间前去免费熏制腊肉。  （严俊铭 张波）