首盒“沙湾造”鱼子酱诞生

2024-10-29 09:59:16来源:四川在线编辑:曾小清

10 月24日,位于沙湾区太平镇的乐山古浔生物科技有限公司鱼子酱加工车间正式投入试运营。当日下午,记者走进占地1200 平方米的该公司鱼子酱加工车间,一条从辽宁丹东远道而来的鲟鱼正在暂养池中悠然游弋。随后,工人们齐心合力,将这条鲟鱼小心翼翼地从池中抬起,经过取卵、筛选、清洗、精选、调味、称重、装盒等一系列精细操作,最终首盒“沙湾造”鱼子酱诞生。

“这条鲟鱼经过15 年的精心养殖,体重达到40 公斤,预计可产鱼子酱约4公斤,产值有望达到5 万元。”据乐山古浔生物科技有限公司鱼子酱加工车间负责人孙铭阳介绍,由于企业养殖基地内的鲟鱼还需要几年时间才能成熟,目前加工车间所加工的鲟鱼均来自省外优质产地。

看着生产线上一盒盒正在灌装的鱼子酱,孙铭阳对未来充满信心。“今天的试运营,标志着车间完全具备加工鱼子酱的能力。接下来,我们将采取订单模式,逐步扩大对外加工鱼子酱的规模。”他自豪地表示,加工车间正式投运后,在满负荷生产状态下,每年可产鱼子酱50 吨,实现年产值高达5 亿元。届时,将构建起从繁育、养殖到加工、销售的一体化产业链,让“沙湾造”鱼子酱真正变为“沙湾产”鱼子酱。

首盒“沙湾造”鱼子酱诞生(图2)

称重、装盒

据了解,鱼子酱是由鲟鱼的鱼卵加工而成,富含多种人体所需的蛋白质和维生素,营养价值高,因其出产时间长、产量稀少、售价高昂,被誉为“黑色软黄金”。

近年来,沙湾区按照大抓招商、大抓项目、大抓产业工作要求,依托自然资源和地理区位优势,瞄准鲟鱼产业,精准把握招商引资方向,先后与古鲟(大连)生物科技发展有限公司、四川润兆渔业有限公司达成“联姻”,两个重量级鲟鱼产业项目成功落地太平镇和嘉农镇,一个年产值超7 亿元的鲟鱼生态健康养殖及鱼子酱加工园区初现雏形。(黄曦)

记者手记

在沙湾区太平镇,乐山古浔生物科技有限公司的鱼子酱加工车间正式投入试运营,标志着国内高端鱼子酱生产又添新军。记者亲历了首盒“沙湾造”鱼子酱的诞生过程,见证了从鲟鱼养殖到鱼子酱加工的转变。未来在车间满负荷生产状态下,鱼子酱加工项目将实现年产值5 亿元。沙湾区依托资源优势,精准招商,推动鲟鱼产业项目落地,逐步构建起一体化产业链,让“ 沙湾造”鱼子酱迈向“沙湾产”鱼子酱,朝着年产值超7 亿元的生态园区目标迈进。

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