今（12）日是一年一度的端午节。过端午，吃粽子是老习俗了。不知道喜欢吃粽子的市民朋友，是否知道乐山有一家经营了35年的粽子老店——“刘粽子”？“刘粽子”现在是美名远扬，成都、眉山等外地的朋友都慕名前来买粽子。昨（11）日，记者找到“刘粽子”，看看这端午期间的粽子卖得如何。
家族经营卖粽子35年
乐山城区新村街，是刘粽子的销售点。记者来还没进店就看到这里大簸箕装着新鲜出锅的肉粽，热气腾腾的。一旁的桌子上放着印有“刘粽子”商标的包装盒，盒子里装有客户预订的肉粽、咸鸭蛋、皮蛋等。
据了解，“刘粽子”的创始人叫刘善如，今年72岁，他从1978年就开始做粽子生意，由于年纪大了，精力不够，想退下来休息，所以从2004年起粽子生意就交给他的舅子杜学林经营。杜先生的儿子杜飞、杜欢也在店子里帮忙管理。
美味粽子制作工序繁琐
据杜学林先生说，做粽子生意非常辛苦，每天早上5点过，全家人就起床煮粽子、包粽子，忙得团团转，长期睡眠严重不足。
要做出美味的粽子不简单，工序很繁琐。
新粽叶要先煮2个小时，再用清水洗2遍;糯米采用东北的大糯米;肉是精选蓝雁的五花肉，用独特的方法烧制而成;每一锅粽子要煮5、6个小时，才能保证每个粽子的质量、口感正宗。
端午卖粽每天销量上万个
“端午节这几天简直把人忙惨了。今年单位来订粽子的特别多，现在满足订单的数量很困难。这段时间请了10来个熟练工包粽子，每个工人每天从上午6点忙到晚上12点，都满足不了顾客的需要。端午节这几天每天肉粽子的销量都是1万个以上。”杜学林说。
记者在现场看到，不时有老顾客来到刘粽子的销售点，想要购买些粽子，但都没有粽子可以卖给他们。
杜飞抱歉地对顾客说:“实在对不起了，我们的粽子全靠手工包，产量有限，现在的粽子只能优先供应给下了定单的顾客，实在没有办法了”。
家住牛咡桥的徐女士来到这里，她是提前下了30个肉粽子的订单。她对记者说:“刘粽子吃起口感很香，咸甜适当，我全家人平时都喜欢吃。每年端午节我都要来订些，还要送些给亲戚朋友。”
“现在成都、眉山、夹江、沙湾等很多地方的顾客都打电话来订粽子，简直供不应求。我们还应顾客要求，从2008年开始提供包装盒，这样顾客携带就更方便了。”杜学林说。（刘晓立）
