乐山市“十大菜品，百道美食”开评

四川在线乐山讯(记者 余建军)  乐山美食，既承袭了川菜“一菜一格、百菜百味”的鲜明个性风格，又以“小河帮菜”的麻、辣、鲜、香的特点独树一帜，香飘四面八方，已成为“最美乐山”的一张特色名片。

日前，记者从乐山市商务局获悉，由乐山市政府主办单位，乐山市商务局、市中区人民政府、峨眉山市人民政府承办的乐山市“十大菜品、百道美食”评选活动已全面展开，正在紧锣密鼓地进行。按照9大美食分类，各区县充分挖掘本地美食，积极组织申报。按照10大美食分类，各商家也在摩拳擦掌、跃跃欲试。

据了解，综合乐山美食特点，本次评选分类按“9+1”方式，评选出乐山100道美食，即乐山本地特色美食9大类90道，外来乐山菜10道。具体为，汤锅类：以跷脚牛肉、砂锅、萝卜汤、特色汤锅等为主；烧制类：以西坝豆腐、特色鳝丝、特色烧菜等为主；卤制类：以卤鸭子、卤肉、卤鹅等卤制品为主；火锅类：以麻辣烫、全牛火锅、鱼火锅等火锅类为主；烧烤类：以各类独具风味的烧烤为主；小吃类：以豆腐脑、豆腐干、特色面食、米线、米花糖、薄饼等为主；民族风味类：以坨坨肉、各种具有民族风味的特色美食为主；蒸制类：以泡粑、冻粑等为主;凉拌类：以白宰鸡、钵钵鸡等为主；外来乐山菜：以重庆火锅、盐帮菜等在乐山发展3年以上，深受乐山民众喜爱的外来美食。

评选活动将分报名及初审、展播及投票、评审及公示、新闻发布及推广等阶段。报名及初审阶段已于10月14日展开。经区县推荐和商家自荐，11月10日报名结束后，11月11日至15日由市级评审委员会小组组织评委按照评选标准进行初审，筛选确定参加“十大菜品 百道美食”前200名预选名单。11月16日至25日在当地电视台展播并公布监督电话，接受社会各界监督，并开始以文字、图片、视频的形式进行网络投票。11月26日至30日，根据大众投票及展播期间市民意见，对各类美食分别评出候选名单，再由评审委员会成员实地品尝、暗访、评点，结合网络投票与评选标准，评出乐山“十大菜品、百道美食”名单，向社会进行公示。12月1日，乐山“十大菜品、百道美食”正式出炉。

据悉，乐山“十大菜品、百道美食”评出后，将以图片、文字资料等编撰制作《乐山百道美食画册》和《乐山美食地图》，纳入全市旅游宣传范围进行宣传推广。并拟定于12月全省旅游发展大会在乐召开之际举行新闻发布会暨美食品鉴会、美食嘉年华活动。