每年春夏交替时节，苦笋这一季节性美食便会破土而出，成为餐桌上的美味。目前，在上市半个多月后，平坝区种植的苦笋销售已经逐步进入尾期。而与此同时，在峨眉山市绥山镇荷叶村，高山苦笋才刚刚上市。凭借着错峰上市的契机和“甜、苦、香”的优良品质，高山苦笋销路大开，让当地村民尝到了甜头，腰包鼓了起来。

5月26日一早，当记者走进位于荷叶村3组的苦竹林时，只见满山的竹林里，苦笋纷纷冒头，不少已经有成人小臂长度。竹林里到处一片忙碌的景象，背着背篼的村民穿梭在林间，或弯腰撬起苦笋，或将苦笋装篼，不一会儿便能装满背篼。而在竹林外的公路上，苦笋收购商们正开着货车现场收购新鲜苦笋，村民们不必再辛苦地将苦笋拿到市场上，在家门口就能售卖。

“我们的苦笋生长在海拔1000多米的高山上，嫩得很，刚刚采摘的新鲜苦笋还带点甜味，特别好吃。”村民黄清泉一大早就上山撬苦笋，看着自己背篼里满满的收获，他笑得合不拢嘴，“我家有5亩苦笋，今年算下来能赚1万元左右。而且现在收苦笋的商贩就住在我们村上，笋子挖出来马上就能卖，根本不愁销路。”

据荷叶村党支部书记胡志荣介绍，荷叶村平均海拔800米到1200米，湿度和土壤条件非常适合苦笋生长。当地的苦笋肉头厚、脆爽，除了苦味之外还带有清香，每年都会吸引众多外地收购商前来采购。“ 我们‘东岳有机苦笋’现种植面积有3800多亩，年产量200多万公斤，每年苦笋加苦竹销售可实现产值近200万元。我们苦笋品质好，受市场认可，现在已经成为一块‘金字招牌’了，收购商都抢着上门收购。” 胡志荣笑着说。

近年来，绥山镇以荷叶村为中心，依托良好的生态环境，利用自身优越的山地和气候条件，大力发展苦竹笋产业，成功注册了“东岳有机苦笋”这一商标，让苦笋成为当地村民的主要经济来源之一。村民们也在苦味里觅到了香甜，钱袋子慢慢鼓了起来。“除了苦笋外，我们种植的脆红李、猕猴桃和高山茶叶等品质也非常好，村里还入驻了休闲民宿、攀岩体验等旅游新业态，欢迎市民和游客来荷叶村感受绿色生态旅游的魅力。”胡志荣对荷叶村的未来充满信心。（记者 杨心梅 ）