【图说】老酒坊

将红高粱倒入发酵池

注水搅拌红高粱

密封发酵池

上火

出酒

四川自古多佳酿，酿酒的历史可以上溯到3000多年前的商周时期。犍为县罗城古镇的静安老酒坊的历史也有40多年了，经验丰富的酿酒师傅靠肩挑、眼看、口尝的纯手工方式酿酒。

罗城静安老酒坊现在有工人3人，每天生产150公斤原浆酒，主要供给周边乡镇的乡亲，被誉为“罗城五粮液”。尽管面临大酒厂工业化酿酒的冲击，静安老酒坊的酿酒老师傅始终舍不得丢下最传统的手艺，仍在坚持用传统方法酿酒。　　记者李昕锋文/图