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“嘉州美食城”吹响集结号 助推乐山建设“旅游首选地”

http://www.scol.com.cn  (2017-05-26 08:30:14)  来源:四川在线  
编辑:刘若辰记者 余建军  

四川在线乐山讯(记者 余建军) 为助推乐山建设“四川旅游首选地”,5月24日下午,乐山市商务局组织召开“乐山美食”集中入驻宣传动员会,吹响集中入驻“嘉州美食城”集结号,各县(市、区)商务主管部门和部分企业代表参加了座谈,会议重点介绍了“嘉州美食城”项目情况、优惠条件、商议修改完善“乐山美食”集中入驻策划方案,并就入驻问题进行了进一步探讨。

据悉,“嘉州美食城”由嘉州新天地万兴投资有限公司投资兴建,位于成绵乐高铁乐山站站前广场对面,地理位置得天独厚,地处乐山城市交通枢纽地带,与高铁站、公交总站、长途客运站无缝对接,交通便捷、通达性强、人流量大,具备集中打造“乐山美食”特色街区的条件。

乐山市商务局副局长张国芬在会上表示,为加快推进“乐山美食”集中入驻“嘉州美食城”,塑造乐山美食新高地。本着“政府引导、企业主体、市场化运作”方式,共同打造好“乐山美食”特色街区。各县(市、区)积极动员引导2家以上品牌店入驻,力争在8月底前完成入驻。届时,“乐山美食”的升级版将在“嘉州美食城”集中呈现,成为乐山又一地标性景点。

据了解,“嘉州美食城”由12栋明清古建筑群构成,每栋4层,总建筑面积约4.2万平米,由6200米环形通道串联,“井”字型五纵三横街道贯穿,街区总长度达到900米,可容纳400余美食商家入驻。按照乐山“十大美食,百道美味”相关商家经营品类,将主干道临街商铺及次干道延伸商铺划分为五大主题区,即:火锅区、特色汤锅区、风味小吃区、烧烤区、精品中餐区,入驻商家按对应主题区落位,规范后期运营环境。

即将入驻的“方德西坝豆腐”,享誉乐山20多年,是四川省非物质文化遗产。其特色独具,是名符其实的乐山地方特色美食,按其佐料配兑和烹饪方法,可分为红油型和白油型两大类。红油型以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点,白油型则玉嫩似髓,色彩油亮,淡雅清醇。这两大类豆腐,色、香、味、形兼备,令人观之饱眼福,食之饱口福。

其传承人代宣轩对入驻前景充满信心,他告诉四川在线记者,“嘉州美食城”作为政府集中打造的乐山美食商圈,为他提供的入驻条件相当优厚,自己几乎可以“拎包入驻”了。

说起他的拿手好菜,他更是信心十足。西坝豆腐在选、泡、磨、烧、滤、包的六道工序,道道都有特别的讲究。其中洁净是首要,这就是为什么西坝豆腐比任何地方的豆腐都更洁白、细嫩、绵软、化渣的原因。通过烧、炸、炒、熘、蒸、拌,把单一的豆腐做出上百道美味,荟萃成精妙的豆腐宴席,包容了川菜的所有味道,以满足不同食客的不同味口,让人惊叹不已。雪花豆腐、咸黄豆腐、灯笼豆腐等是“西坝豆腐”的典型菜肴,吸引着众多的食客慕名而来。曾得到全国科学院院士们“四川豆腐甲天下,西坝豆腐冠四川”的好评。

此次入驻“嘉州美食城”,将赋予“西坝豆腐”更深的历史文化内涵,在点醒食客们舌尖味蕾的同时,品味乐山美食文化精髓。

据了解,为打造乐山旅游美食名片,“嘉州美食城”将采取商铺返租形式,统一营运、统一包装、统一推广,集中打造乐山美食特色街区。整体规划有酒店、超市、银行、酒吧、主题客栈、休闲养生会所、土特产、特色旅游商品以及美食文化艺术观赏区等,作为项目餐饮配套特定区域。第一期提供口岸最佳的60间,共计3700平米主干道底楼商铺,以乐山“十大美食”为主题,重点引进乐山市各区县(市、区)被评为“十大美食、百道美味”的商家入驻,同时,积极引进全市、全国特色美食和知名品牌入驻,并对入驻商家给予不同程度的优惠扶持,为市民和广大游客提供“吃、住、行、游、购、娱”的全方位优质服务,有力助推乐山建设“四川旅游首选地”。该项目招商咨询热线:(0833)2555562。


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