四川在线乐山讯 (潘慧敏)   “这里是‘食品安全快检室’，该项技术自2021年9月被引进使用。”乐山市井研县井研中学食堂相关负责人介绍，检测人员每天会对蔬菜、肉制品等食材进行抽样快检，检测其农药残留等信息，以确保学生食用的每一餐都是健康、安全的。

2月21日，乐山市市场监管局对井研县井研中学和快乐双雨幼儿园食堂食品安全制度落实情况进行检查，并开展食品安全科普宣传。

乐山市市场监管局工作人员张晖介绍，乐山市市场监管局对食品安全工作一直很重视，2022年春季学期已经开学，乐山市市场监管局、教育局、卫健委联合加强学校疫情防控和食品安全工作，目前相关工作正在开展过程中。

在现场，乐山市市场监管局执法人员依次对井研中学的食堂管理制度、留样品、后厨卫生情况、食品相关产品出入口登记记录、食品溯源等信息进行检查。“检查结果发现，井研中学和快乐双雨幼儿园的疫情防控和食品安全工作都做得相当扎实。”张晖说。

井研中学相关负责人介绍，为落实食品安全工作，井研中学不仅引进了食品安全快检设备，还建立了食品信息化公开平台。平台上传了食品安全法律法规、疫情期间食堂相关管理制度、健康证、原料信息、采购信息等。“平台信息公开透明地面向每一位学生，以确保食品安全工作的落实。”

张晖表示，乐山市市场监管局对学校食堂食品安全情况抽查工作仍在持续进行中，希望各学校要做好食品采购溯源和食品留样，建立规范化台账，注意环境卫生、餐具卫生、设施卫生等。同时，校长也需继续坚持陪餐制度。