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一查二看三品 三招教你选购放心月饼

http://www.scol.com.cn  (2017-09-21 09:58:09)  来源:三江都市报  
编辑:刘若辰记者 祝贺  

随着中秋佳节的临近,乐山各大商场、超市都设立了月饼专区,将各类月饼摆放在显眼位置供市民选购。记者注意到,自去年某商家推出“小龙虾月饼”走红网络后,今年各种“奇葩月饼”纷纷涌现。那么,这些月饼靠谱吗?食品安全有没有保障?如何才能选到放心月饼呢?每年中秋节前后的月饼销售旺季,乐山市食品药品监督管理局都会进行专项抽检。本期,我们邀请到乐山市食品药品监督管理局相关负责人,请他为广大市民支招如何选购好品质的月饼。

牢记三点

选购放心月饼

“目前,乐山市食品药品检验检测中心能承担月饼的检验工作。”乐山市食品药品检验检测中心副主任刘航表示,为让市民吃上卫生、安全、合格的放心月饼,该中心每年中秋前后的月饼销售旺季会进行专项抽检。对于网上销售的“奇葩月饼”,由于一些非传统馅料的加入,增加了食品安全风险,建议消费者在购买月饼时尽量不要选择网购。

怎样才能挑选到放心月饼?刘航提醒市民要注意以下几点。

一查:查产品的标签及标志

市民在选购月饼时,首先要查看月饼包装上是否标明生产厂家的名称、地址、生产日期、保质期,同时还要查看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时,无论是购买盒装月饼,还是散装月饼,建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。

二看:看形态、色泽、组织

质量好的月饼外形应完整丰满,表面可略鼓,边角分明,不凹底、不收缩、不露馅、不破裂。在购买月饼时,不要过度追求产品的新鲜度,不要以为离生产日期越近就越好,甚至希望是当天生产的,其实像广式月饼等品种,刚刚生产出来的偏硬,所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。

三品:品滋味与口感

新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味,没有异味。同时月饼的保鲜需低温、阴凉、通风的环境,因为月饼含有丰富的油脂和糖分,放置时间稍长会失去色、香、味,受热受潮都极易发霉变质,导致食物中毒。

“私房月饼”刷屏朋友圈

相关措施确保安全

如今,微信朋友圈上经常能看到在家做的“私房月饼”或者烘焙美食销售。这类食品是否安全,是不少消费者所关心的热点。食药监部门对这类食品如何监管?对此,乐山市食品药品监督管理局食品安全总监何应琼进行了解答。

“按照《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》的规定:食品小作坊,是指有固定生产经营场所,生产经营规模小的个体食品生产加工者。”何应琼表示,通过微信朋友圈销售自己在家制作的“私房月饼”等食品或提供上门送货服务,这种微店不具备实体店条件,加工者个人健康状况,加工点卫生条件、生产加工材料来源记录等存在不透明、不规范等问题,脱离于食品安全监管之外,不符合相关规定。

据了解,国家食品药品监督管理总局规定,从事网络食品销售,应当具备实体店条件,线上线下融合,以后这类小型加工经营应办理备案证纳入监管。

“针对现在很多微商通过朋友圈来售卖食品的现象,我们食品安全监管部门强化食品安全监管力度,对在微信圈以社交为主,具有与经营的食品种类,数量相适应的固定经营场所的经营活动,引导监管为主,办理食品经营许可证。”何应琼表示,在此基础上,会加强宣传和引导,告知消费者在微店购买食品或者保健品一定要谨慎,要确定微商是否有正规的资质和是否办理了相关证照,不能只看朋友圈里的口碑和推荐。如果存在问题,建议消费者向食药监管部门投诉或拨打12331投诉,食药监管部门将依法依规予以查处。(记者 祝贺)

 

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