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“以形补形”效果真的那么好?

http://www.scol.com.cn  (2017-09-15 09:55:55)  来源:三江都市报  
编辑:刘若辰记者 戴余乐  

民间常说“吃啥补啥”,但殊不知,胡乱进补对孩子有百害而无一利。上期,本报就“田七+鸡=长高”、“吃脑补脑,孩子越来越聪明”两个问题,请专家作了解答。本期,我们邀请到中级营养师石翔,让他为大家解读饮食误区,看看还有哪些是错误的“以形补形”。

很多人说:以红补红,一碗红糖水治痛经

专家说:红糖本身作用不大,主要是热在起效

女性对红糖有一种迷之热爱,特别是生理期期间,端起一碗红糖水,喝一口,似乎什么痛都没有了。再加上,月经期间,正是急需补血的时候。红糖不仅颜色接近,还含有蛋白质、铁、维生素B12等物质,因此,被不少人视为最佳的“以形补形”方法。但事实真是如此吗?

专家解疑:“很多女性觉得,喝了红糖水能缓解痛经,但这其实并不是红糖在起效,关键是热的作用。”石翔表示,生理期期间,子宫内膜脱落时会释放一种“前列腺素”,它是一类不饱和脂肪酸,具有平滑肌收缩等功效,可以引起子宫收缩,进一步加剧子宫内膜脱落,导致痛经。而热的物质,会使血管平滑肌舒张,这也就是热的红糖水能缓解疼痛感的主要原因。但这与红糖本身其实并无太大关联,即使是喝一杯热的白开水也是一样的效果。

另外,红糖中虽确实含有蛋白质、维生素B12等血红蛋白的主要原料,但并不是这些营养素的主要来源,像鸡蛋、猪肝、鱼虾、绿叶蔬菜等,都比红糖更有优势。并且,红糖中的铁并非血红素铁,其与动物血、肝脏中富含的血红素铁相比,吸收率并不高,单纯想靠红糖补血是行不通的。

“总的来说,红糖确实含有一些有益的微量元素,适合身体虚弱的人补充能量。但摄入太多,也会增加肥胖和龋齿的风险。并且,红糖的血糖生成指数较高,糖尿病人需谨慎食用。”石翔说。

缓解痛经的正确方法——

1、吃温热食物,少吃生冷东西;

2、注意摄入足够的能量和蛋白质,如红肉、动物血等;

3、注意保暖,尤其是脚和腹部。现在,天气逐渐转凉,痛经严重的女性可在腹部贴暖手宝以缓解疼痛。

很多人说:吃鱼眼可明目

专家说:保护眼睛,还得多运动少用眼

一份鲜美的水煮鱼上桌后,“别急,先吃鱼眼睛,能明目”。不知道什么时候起,民间流传起“吃鱼眼可明目”一说。

专家解疑:石翔认为,鱼眼睛虽含有胶原蛋白、不饱和脂肪酸、水份等,但这些有益元素的含量,相比鱼肉几乎微乎其微。并且,对于眼睛而言,胡萝卜素、维生素A、蛋白质等抗氧化能力强的营养元素,才是眼睛健康发育的重要物质,而鱼眼中并不富含以上元素。因此,吃鱼眼还不如多吃胡萝卜、菠菜、水果、鸡蛋、豆制品等。

保护眼睛的正确方法——

食物只是一个辅助作用,要想保护好眼睛,还需养成科学的用眼习惯。

1、在日常生活中,注意用眼的卫生,防止感染性疾病。

2、平时看书、玩电脑时,时间不要过长,勿使眼睛过度疲劳。

3、经常带孩子向远处眺望,引导其努力辨认远处的一个目标,这样有利于眼部肌肉的放松,预防近视。

4、一旦发现眼睛疾患,及时去医院就诊。(记者 戴余乐)

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