【图说】民间手工技艺糖画

转一转

尝一尝

准备作画

糖画讲究一气呵成

龙画好了

糖画，俗称“倒糖饼儿”，这种集民间工艺美术与美食于一体的独特手工技艺，迄今已有400多年的历史。糖画吸收了皮影和民间剪纸等姊妹艺术的表现手法，不用印铸模具，而改为直接操小铜勺，舀糖液绘出皮影图案。

每逢周末和节假日，在乐山大佛景区嘉定坊内都可以看到糖画艺人柳师傅的身影。柳师傅是河南人，做糖画已有十余年了。他的妻子贾大姐也是一名糖画艺人。由于手艺精湛，两口子成为了乐山小有名气的糖画艺人。

柳师傅告诉记者，糖画的制作工具简单，但无论是熬糖、绘制还是粘接，对工艺的要求却极高。就拿熬糖来说，一定比例的清水、白砂糖放入锅中熬制，炉火的温度、糖的色泽、熬制的时间都直接考验着糖画人的功夫是否到家。只有“熬功”到家，制成的糖画才晶莹剔透，滴滴入丝，放进嘴里酥香而不沾牙，才能称作“上品”。作画也必须胸有成竹。画稿要记在脑海里，绘糖时不仅动作要快，还不能间断，一气呵成，否则糖画会很快凝固，无法修改。

用一把小圆勺舀起铜桶中的糖稀，糖画艺人执勺在手，静气凝神，以腕力带动勺子运行，随意挥洒在光洁的大理石板上，或提、或顿、或放、或收、或快或慢、或高或低，随着糖液缕缕洒下，栩栩如生的飞禽走兽、花鸟虫鱼等糖画作品就出来了。